چرا مواد مغذی برای سلامتی دندانها مهم هستند ؟

سلامتی دندانها با استفاده از مواد مغذی

سلامتی دندانها و رعایت نکات مراقبتی و بهداشتی آن میتواند ضامنی برای طول عمر دندان های شما باشد ، اما چگونه میتوان این سلامتی و بهداشت دهان و دندان را تضمین کرد . لازم است بدانید که شما باید مواد معدنی و مغذی را در رژیم خود بگنجانید تا بافتهای بدن در مقابل عفونت ها مقاومت کنند. وجود بیش از حد و یا بسیار کمی از هر ماده مغذی می تواند اثرات مضر بخصوص در دهان و دندان ها داشته باشد و ممکن است به بیماری های دهان و دندان و عفونت ها کمک کند.

کدام ویتامین ها و مواد معدنی برای ما مفید هستند؟

بسیاری از مواد معدنی و مواد مغذی وجود دارد که برای کل بدن و به خصوص سلامتی دندانها مفید است. در اینجا به برخی از مواد معدنی و مواد مغذی مورد نیاز بدن برای سالم ماندن اشاره می کنیم:

کلسیم:

دندان ها و فک شما بیشتر از کلسیم ساخته شده است. بدون داشتن کلسیم کافی در رژیم غذایی ، احتمال ابتلا به بیماری لثه و پوسیدگی دندان ها زیاد است. کلسیم در بسیاری از غذاها و مایعات مانند شیر ، ماست ، پنیر ، لوبیا و صدف یافت می شود. به همین دلیل استفاده از کلسیم برای سلامتی دندانها امری ضروری است .

آهن:

آهن نیز یکی از مواد معدنی و مغذی برای سلامتی دندانها است . کمبود آهن می تواند باعث التهاب زبان شما شود و زخم ها هم می توانند در داخل دهان تشکیل شوند. آهن در بسیاری از غذاها از جمله گوشت قرمز و جگر و بسیاری از سبزیجات تیره برگ یافت می شود. سایر غذاهای غنی از آهن شامل غلات سبوس دار، برخی آجیل ها و ادویه جات است.

ویتامین B3 یا نیاسین:

ویتامین های گروه B نیز برای سلامتی دندانها لازم و ضروری هستند .کمبود ویتامین B3 می تواند باعث بوی بد دهان و زخم های کانکر در دهان شود. برای افزایش سطح B3 خود ، مرغ و ماهی میل کنید.

ویتامین های B12 وB2  (ریبوفلاوین):

همچنین هنگامی که به اندازه کافی ویتامین های B12 و B2 مصرف نمی کنید ، ممکن است به زخم های دهانی دچار شوید. گوشت قرمز ، مرغ ، جگر ، ماهی و همچنین محصولات لبنی مانند شیر ، ماست و پنیر منابع خوبی برای ویتامین B12 هستند. ویتامین B2 در غذاهایی مانند ماکارونی ، شیرینی ، اسفناج و بادام یافت می شود. پس برای سلامتی دندانها استفاده از این ویتامین را جدی بگیرید

ویتامینC  :

کمبود ویتامین C منجر به خونریزی لثه ها و شل شدن دندان ها می شود. سیب زمینی شیرین ، فلفل قرمز خام و پرتقال منابع عالی ویتامین C هستند. به همین علت است که متخصصان حوزه درمان و به خصوص دندانپزشکان استفاده از ویتامین را برای سلامتی دندانها ضروری میدانند .

ویتامینD  :

مصرف کافی ویتامین D برای سلامتی بدن و سلامتی دندانها بسیار مهم است. زیرا به بدن شما کمک می  کند کلسیم را جذب کند. رژیم غذایی فاقد یا کم ویتامین D باعث سندرم سوزش دهان می شود. علائم این بیماری شامل احساس سوزش دهان ، احساس طعم تلخی در دهان و  یا احساس خشکی دهان است. شیر و زرده تخم مرغ و ماهی بخورید تا میزان ویتامین D شما بیشتر شود.

کدام غذاها ممکن است برای دهان و دندان ما بد باشند و چرا؟

همه غذاها و خوراکی ها برای دندان های شما مناسب نیستند. اگر همه نوع غذایی را مصرف می کنید ، این کار را با اعتدال انجام دهید و حتماً مراقبت های بهداشتی دهان و دندان را خوب انجام دهید.

کربوهیدرات ها :

باکتری ها از غذاهای باقیمانده در دهان تغذیه می کنند و اسید تولید می کنند که باعث پوسیدگی آن می شود. غذاهای حاوی کربوهیدرات ، مانند چیپس ، نان ، ماکارونی یا کراکر ، می توانند به اندازه شیرینی و شکر برای دندان ها مضر باشند.

خوراکی های چسبنده:

کشمش، سوهان عسلی، گز، کارامل، عسل و شیره و شهدها به دندان می چسبند و شستشوی شکر آن را به وسیله بزاق دشوار می کند.

میان وعده های حاوی شکر:

میان وعده هایی مانند کوکی ها ، کیک ها یا سایر دسرها حاوی مقدار زیادی شکر هستند که می تواند باعث پوسیدگی دندان شود.

آدامس و آب نبات:

جویدن آدامس و خوردن آب نبات برای دندان های شما بسیار مضر است. همانطور که اینها را می خورید ، قند آن دندان های شما را می پوشاند ، که می تواند منجر به پوسیدگی شود.

نوشابه های گازدار :

نوشابه معمولی حاوی مقدار بسیار زیادی قند هستند. هم نوشابه های معمولی و هم  نوشابه های رژیمی حاوی فسفات و کربنات هستند که به مینای دندان آسیب رسانده و باعث لکه شدن آنها می شود.

آب میوه های غیرطبیعی:

آب میوه های غیرطبیعی حاوی مقدار زیادی شکر هستند که می تواند به مینای دندان آسیب برساند و به پوسیدگی منجر شود.

تاثیر ویتامین ها بر بهبود زخم های دهانی:

دریافت مقدار زیادی ویتامین C یکی از راه هایی است که بیماران پس از انجام جراحی های دهان و دندان می توانند از بهبودی به موقع اطمینان حاصل کنند. آکادمی دندانپزشکی عمومیAGD  گزارش می دهد ، بیمارانی که از تغذیه خوب غافل می شوند ممکن است زمان بهبودی زخم های آنان به تاخیر افتد.

مطالعات نشان داده است که کمبود ویتامین C روند بهبودی را به میزان قابل توجهی کند می کند. سخنگوی AGD ، لودی لیبسون می گوید که بعضی اوقات قبل از جراحی مقدار زیادی ویتامین C و مکمل های مولتی ویتامین برای بیماران جراحی دهان و دندان تجویز می کنند.

رژیم غذایی یک بیمار بسیار مهم است. زیرا ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی و پروتئین کافی و مناسب برای رشد و ترمیم بافت های طبیعی ضروری است. دکتر لیبسون می گوید: « اگر مواد مغذی مناسب دریافت نکنید، روند بهبود را به تأخیر انداخته و احتمال عفونت را افزایش می دهید.»

همکاری ویتامین ها با هم:

مواد مغذی هم به صورت جداگانه و هم به صورت همکاری با یکدیگر در روند بهبودی تاثیر می گذارند. انرژی مورد نیاز برای نگهداری و ترمیم بافت ها توسط کربوهیدرات ها ، چربی و پروتئین تأمین می شود. در کنار ویتامین C ، ویتامین های A ، E ، B ، K و D همه فرایند بهبودی و زمان بهبودی را سریع تر می کنند. به عنوان مثال ، ویتامین A با کاهش دوره التهابی ترمیم بافت به طور چشمگیری در بهبودی مؤثر است.

اگر به شدت کم وزن هستید یا برعکس اضافه وزن دارید یا اخیراً وزن خود را از دست داده اید، اگر از یک بیماری حاد یا مزمن رنج می برید و یا از داروهایی مانند استروئیدها ، سرکوب کننده های سیستم ایمنی یا داروهای شیمی درمانی استفاده می کنید ، وضعیت تغذیه ای ضعیف شما ممکن است بر بهبودی ناشی از جراحی دهان و دندان تأثیر منفی فراوان بگذارد.

دکتر لیبسون می گوید به ندرت بیمارانی را مشاهده می کنیم که دچار سوء تغذیه هستند ، اما اگر کسی از نظر تغذیه ای دچار فقدان شدید باشد، باید جراحی های دهان و دندان را تا زمانی که دیگر در معرض خطر نباشند به تأخیر انداخت.

تاثیر لبنیات برای دندان ها :

مصرف لبنیات برای حفظ سلامتی عمومی ضروری است و از اهمیت ویژه ای برای سلامت استخوان ها برخوردار است. اما تحقیقات کمی در مورد چگونگی تأثیر محصولات لبنی به طور خاص بر سلامت دهان و دندان صورت گرفته است. اما طبق مطالعه جدیدی که در مجله دندانپزشکی عمومی (مجله پژوهشی آکادمی دندانپزشکی عمومیAGD  ) در ژوئن ۲۰۱۳ منتشر شده است، مصرف پنیر و سایر لبنیات می تواند به محافظت از دندان ها در برابر پوسیدگی ها کمک کند.

در این مطالعه ۶۸ نفر از سنین ۱۲ تا ۱۵ سال مورد بررسی قرار گرفتند و پژوهشگران pH پلاک دندان در دهان افراد قبل و بعد از مصرف پنیر ، شیر یا ماست فاقد قند را بررسی کردند. pH پایین تر از ۵/۵ فرد را در معرض خطر فرسایش دندان قرار می دهد ، این فرایندی است که مینای دندان (یا لایه محافظ خارجی) دندان ها را از بین می برد. پژوهشگر اصلی این تحقیق توضیح می دهد: «هرچه pH بالاتر از ۵٫۵ باشد ، احتمال بروز پوسیدگی ها کمتر است.»

روند پژوهش:

• افراد به طور تصادفی در گروههای مختلف قرار گرفتند. محققان به گروه اول دستور دادند که پنیر، گروه دوم شیر بنوشند و گروه سوم نیز ماست بدون قند بخورند.
• هر گروه به مدت سه دقیقه خوراکی خود را مصرف کردند و سپس در دهان آب  قرقره کردند. محققان میزان pH دهان هر فرد را در ۱۰ ، ۲۰ و ۳۰ دقیقه پس از مصرف اندازه گیری کردند.
• گروه هایی که شیر و ماست فاقد قند مصرف می کردند، هیچ تغییری در سطح pH در دهان آنان مشاهده نشد.
• افرادی که پنیر خوردند ، افزایش سریع pH در هر بازه زمانی را نشان دادند و نشان می دهند که پنیر خواص ضد پوسیدگی دارد.

این مطالعه نشان داد که بالا رفتن سطح pH ناشی از خوردن پنیر ممکن است به دلیل افزایش تولید بزاق (روش طبیعی دهان برای حفظ سطح اسیدیته پایه) باشد ، که می تواند ناشی از عمل جویدن باشد. علاوه بر این ، ترکیبات مختلف موجود در پنیر ممکن است به مینای دندان چسبیده و به محافظت بیشتر دندان در برابر اسید کمک کند.

سخنگوی AGD می گوید: «به نظر می رسد که لبنیات برای دهان و دندان خوب است. لبنیات نه تنها یک جایگزین سالم برای میان وعده های حاوی کربوهیدرات یا قند است ، بلکه می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر پوسیدگی ها در نظر گرفته شود.»

چرا مواد مغذی برای سلامتی دندانها مهم هستند ؟

طبق یک مطالعه انجام شده، دندان شما می تواند چیزهای زیادی درباره سلامتی تان بگوید و دندانپزشک شما ممکن است اولین کسی باشد که عدم تعادل غذایی را در شما مشاهده می کند. به گفته رابرت دورسکی پژوهشگر این مطالعه ، کمبودهای تغذیه ای هنگامی حاصل می شود که عدم توازن بین آنچه بدن به آن نیاز دارد و آن چه دریافت می کند، وجود داشته باشد. عدم تعادل به ویژه در حفره دهان ، جایی که بافت نرم خیلی سریع تجدید می شود ، منعکس می شود . غالباً طی سه یا هفت روز.

حساسیت های بافت دهان می تواند به ویژه در مورد کمبودهای اسید فولیک ، روی و آهن بسیار مشهود باشد ، که می تواند به صورت بیماری لثه هم ظاهر شود. در سایر شرایط مانند دیابت و عفونت نیز می تواند علائمی را در دهان نشان دهد. به همین ترتیب ، دندانپزشک ممکن است اولین عضو تیم مراقبت های بهداشتی شما باشد که متوجه مشکلات احتمالی تغذیه ای می شود.

به تیم پزشکی تان کمک کنید:

پژوهشگر دیگر دکتر بروس برتون می گوید: «دهان آینه ای از سلامت عمومی فرد در رابطه با تغذیه است. مراقبت های بهداشتی یک کار تیمی است. این مهم است که بیماران با مطلع ساختن پزشکان از سوابق پزشکی و شیوه زندگی و عادات غذایی خود، تمام اعضای تیم مراقبت های بهداشتی خود را به خوبی حفظ کنند تا آنها بتوانند با هم همکاری کنند و خطرات را شناسایی کنند.»

به گفته دکتر دورسکی ، کمبودهای غذایی توانایی بدن در مقابله با بیماری را محدود می کند و در بسیاری موارد دهان اولین خط دفاعی است. دکتر دورسکی گفت ، بافت لثه و بزاق سالم برای جلوگیری از حمله به عوامل بیماری زا بسیار مهم است.

بیماران می توانند با خوردن یک رژیم متعادل و مبتنی بر هرم معروف مواد غذایی ، سلامت دهان خود را بهبود بخشند و خطر ابتلا به بیماری پریودنتال (لثه) را کاهش دهند . هرم معروف مواد غذایی توصیه می کند غذاهای متنوعی از پنج گروه اصلی غذایی شامل: دانه ها، میوه ها ، سبزیجات شیر و گوشت  مصرف کنید.

مکمل های ویتامین و مواد معدنی همچنین می توانند به حفظ سلامت پریودنتال و تقویت سلامت و تندرستی عمومی کمک کنند. شیر که حاوی مقادیر زیادی کلسیم است از اهمیت ویژه ای برای سلامت دهان و دندان و استخوان های قوی برخوردار است.